白菜心拌海蜇皮的家常做法

我将推荐一道中国传统的凉拌菜——白菜心海蜇皮。

【材料】

1. 白菜心 200 克

2. 海蜇皮 100 克

3. 青红辣椒各 1 个

4. 大蒜 3 瓣

5. 生姜 适量

6. 香菜 适量

7. 醋 适量

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

10. 白糖 适量

11. 香油 适量

【做法】

1. 白菜心洗净，切成细丝。

2. 海蜇皮切成细丝，用清水泡去盐分。

3. 青红辣椒切丝，大蒜和生姜切末。

4. 烧一锅水，将海蜇皮丝稍微焯水，捞出沥干水分。

5. 在碗中加入白菜心丝、海蜇皮丝、青红辣椒丝、大蒜末和生姜末。

6. 加入适量醋、生抽、盐、白糖和香油，拌匀。

7. 最后撒上香菜，再次拌匀即可。

这道菜口感爽脆，酸甜适中，适合夏天食用，可以作为一道开胃菜。