大骨头炖酸菜做法（最正宗的东北大骨头炖酸菜）

✨正好前两天用大骨头炖的酸菜，我家隔一段时间就得吃这个菜，不吃就馋的不行啦！这就是我们东北最受大众欢迎的一道硬菜，当时我就把图片拍下来发到微头条上，把友友们都馋坏了！

现在我把猪大骨头炖酸菜的制作流程，给大家分享一下。

✨我用的是猪脖骨，炖起来肉是肥瘦相间，这个位置的肉是活肉，吃起来会比较嫩也更香。

1. 去超市挑选上好的猪大脖骨，回来洗干净用开水焯一下，捞出切成块备用。
2. 自己家腌的酸菜，捞出一颗洗净，切成丝备用。
3. 砂锅里放上大半锅凉水，加入葱、姜、料酒、盐，然后把猪脖骨块，放进砂锅凉水中，中小火炖制一个半小时。
4. 再把酸菜丝放到大骨头里面，再炖上半个小时（汤汁要多哦）
5. 两个小时后，大骨头酸菜就炖好啦！出锅时淋点香油，少许味精。

这样纯正的东北大骨头炖酸菜就出锅了，这样炖清爽不油腻，大家可以回去试一试，用东北话说“老好吃了！”

期待友友们的支持哦！