五香萝卜干腌制方法是什么（五香萝卜干有哪些配料）

【五香萝卜干】

主要食材：白萝卜，盐，生姜，大蒜

具体做法：

白萝卜清洗干净，切成片，或者条状都是可以的，放到一个大盆里面，加适量的盐。

腌制两个小时，萝卜里面的水分都会被逼出来了，倒掉里面的水。

准备一个干净的能透气的垫子，把腌制出水的萝卜干放到上面铺开，在太阳底下晒起来。

中间记得有空的时候上去翻一翻，我这个切得相对来说比较薄的，晒个两天就可以了。

晒好的萝卜干再次放到一个大盆里面。本来一大盆的，晒干之后也只有一点点了。

倒入开水，这样一来是为了冲掉晒在外面的浮灰，二来让晒干的萝卜干吃起来更有嚼劲。

把焯过水的萝卜干沥干水分，不需要再晒了，就放一旁把水分沥干就可以了。

这个时候来准备一些配料了，生姜大蒜我都是绞成泥状的。因为这样不爱吃生姜大蒜的也没办法了。

把蒜泥，五香粉，辣椒粉都倒到萝卜干，暂时不需要拌均匀。

烧点热油浇上去，这样能把香味激发出来，再用筷子把配料同萝卜干搅拌均匀。

在上面撒上一些香葱，准备一个带盖的瓶子装起来，静置一夜就可以直接食用了。这种做法，吃的时候就不需要再过热油了，直接食用就可以了。